Tradicija – pasaulio konditerijos lyderių puoselėjama tendencija

Jau daugiau nei 40 metų SIGEP yra tarptautinių konditerijos parodų ir konkursų sinonimas. Italijoje Rimini mieste sausio mėn. vykusioje 45-oje tarptautinėje parodoje apsilankė profesionalai iš 160 šalių. Vyko patyrusių meistrų ir jaunųjų talentų konkursai, bendravo ir diskusijose dalyvavo konditerijos pasaulio įžymybės, meistrai, žurnalistai, mokslininkai, visi, kurie siekia kurti kokybiškus konditerijos…

Kokius tortus rinksimės 2024 metais: mados ir tendencijos

Keliaujame po tarptautines parodas, bendraujame su Europos konditerijos lyderiais, stebime, ką ir kaip renkasi mūsų klientai ir norime pasidalinti savo patirtimi ir įžvalgomis, ką rinksimės 2024 metais. Aptarkime skonių ir  dekoravimo madas, kuriomis seksime ateinančiais metais. Vaikystės skonio ilgesys Nostalgija, vaikystės prisiminimai, šeimoje puoselėtos tradicijos – viskas atgimsta mėgaujantis pažįstamu,…

Aukšti, prabangūs tortai – ne tik skonio, bet ir konstrukcijos meistriškumo išbandymas

Pabandykime atlikti “minties” eksperimentą. Įsivaizduokite, kad vieną ant kito dedate puraus biskvito sluoksnius, juos pertepdami įvairiais gardžiais, minkštais, gerai įsigeriančiais kremais. Net mintimis galite jausti, kaip kylant į viršų menamas tortas svyra, smuka, apatiniai sluoksniai vis labiau yra slegiami augančio svorio. Toks tortas niekada neturės gražios formos, o vežant į…

NAUJIENA! Tortas “Kontriu” – prabangos ir „Cointreau” gerbėjams

Juodas belgiškas šokoladas, natūralūs apelsinai, apelsinų likeris „Cointreau”, traškus apelsinų skonio morengas – ar bereikia tęsti ir pasakoti, koks įspūdingas, prabangus ir stebinantis mūsų sukurtas naujas tortas „Kontriu“? Jau supratote, kad šį tortą rekomenduojame suaugusiesiems, nors visi žinome, kad konditerijos gamyboje alkoholiniai gėrimai turi labai aiškią paskirtį – sustiprinti skonį,…

Vestuvinis tortas: prasmė, istorijos ištakos, naujos tendencijos

Vestuvinio torto prasmės ištakos siekia seniausius laikus. Legendos apie tai, kad vestuvinis tortas simbolizuoja sėkmę bei vaisingumą, mus pasiekė iš senovės romėnų ir graikų laikų – tų dienų, kai prasidėjo šio įspūdingojo saldaus stalo pasididžiavimo kelionė. Tiesa, istoriniuose šaltiniuose minima, kad pirmieji tortai buvo ne kas kita, o specialiai šiai…

Kokias madas demonstruos tortai šiemet?

Pokalbiui apie tortų ir desertų madas, tendencijas pakvietėme Rimą Tataurovę, „Bijolos“ gamybos vadovę. Kiek dažnai keičiasi tortų, desertų mados, kas sezoną ar rečiau? Mados, galima sakyti, yra visose srityse. Kartais jos būna pagrįstos emocijomis, padiktuotos rinkodaros specialistų, o kartais – mokslo, inovacijų ir patirties.  Pirmiausia nelabai įmanoma sulyginti tortų ir…

Mokomės iš geriausių: įspūdžiai iš tarptautinės konditerių parodos Birmingeme

Pabandykime įsivaizduoti Žalgirio areną pilną pačių įspūdingiausių, fantastiškai dekoruotų tortų ir kitų konditerijos gaminių! Spalvos, formos, išraiškingos figūros, pasakų siužetai – viskas sukurta talentingų Europos konditerių rankomis. Taip atrodė kasmetinė tarptautinė „Cake International“ paroda Birmingeme, JK, kurioje „Bijolos“ meistrai lankėsi lapkričio 4-6 dienomis.  Paroda skirta profesionalams ir sukuria puikias galimybes…

Į saldų kolekcijos pristatymą „Bijolos“ cukrainėje sugužėjo žinomi žmonės iš visos Lietuvos – mada domėjosi ir režisierius Emilis Vėlyvis

Mada ir skonis – tai raktažodžiai, suvienyję į vieną bendrą vakarėlį kūrėjus, savo meistryste džiuginančius skirtingose srityse.  „Supratome, kad yra dalykų, kurie mus vienija. Pasaulinės aktualijos neaplenkia ir Lietuvos: jei laisvalaikio apranga – tai jau prabangesnė, jei desertai – tai be glitimo, pridėtinio cukraus ir iš natūralių ingredientų“, – renginio…

Kaip gimsta įspūdingai dekoruoti tortai – prilygsta meno kūriniui

Įspūdingas, personalizuotas ir, žinoma, skanus tortas – kiekvienos šventės akcentas. Konditeriai kasmet priversti vis labiau palaužyti galvą, kuo nustebinti klientus. „Viskas įmanoma, kai nenustoji tobulėti ir nuolat mokaisi, semiesi tarptautinės patirties“, – sako proginių tortų gamybos lyderės – įmonės „Bijola“ viena iš įkūrėjų ir vadovių Jolanta Valaikienė.   Skaitykite daugiau:…

>